Avant tout, la belle Terre dell Vignale dont on trouve la trace dès l’antiquité, a fait partie, au moins depuis le XI° siècle, du très important patrimoine possédé à Venzolasca par les moines bénédictins de l’île de la Gorgona. Sans compter que plusieurs générations de la famille Chiari s’y sont succédé afin d’y cultiver la terre, en agriculture raisonnée. Ainsi, Stephana et sa fille Patricia sont aujourd’hui l’âme du Domaine. En somme, leur passion de l’olivier, des jardins et de l’art de la table a fait de Vignale un endroit rare, une oasis où l’on retrouve, dans un cadre enchanteur, toute l’hospitalité corse.
NOS HUILES D’OLIVE COUPS DE COEUR
Domaine de Vignale – Cuvée Ghjermana
Un assemblage rare des différentes variantes de Ghjermana présentent en Corse qui donne une gamme d’arômes complexe et exceptionnelle de « fruités mûrs » avec des notes d’herbe, d’artichaut et d’amande fraîche. Par ailleurs, l’huile provient exclusivement des olives cultivées et cueillies au Domaine de Vignale. De plus, l’huile est moulinée, décantée et mise en bouteille à la propriété. Huile d’Olive Corse vierge extra première pression à froid – AOP Oliu di Corsica
Domaine de Vignale – Cuvée Stephana
Domaine de Vignale – Cuvée Ghjermana
Un assemblage rare des différentes variantes de Ghjermana présentent en Corse qui donne une gamme d’arômes complexe et exceptionnelle de « fruités mûrs » avec des notes d’herbe, d’artichaut et d’amande fraîche. Par ailleurs, l’huile provient exclusivement des olives cultivées et cueillies au Domaine de Vignale. De plus, l’huile est moulinée, décantée et mise en bouteille à la propriété. Huile d’Olive Corse vierge extra première pression à froid – AOP Oliu di Corsica
