Les Billaud sont l’une des plus anciennes familles de vignerons chablisien, Samuel Billaud représente la 6ème génération de cette famille passionnée. Après avoir travaillé près de 20 ans au sein du domaine familial Billaud-Simon, Samuel créé sa propre maison de négociant vinificateur en 2010. Son domaine se situe au cœur du village de Chablis, avec des caves datant du 13e siècle.
Le vigneron protège ses sols et ses vignes, et respecte la biodiversité du domaine. Les procédés biologiques seront privilégiés, ainsi que les vendanges manuelles où les raisins sont triés. Les vins blancs chablisiens de la maison Samuel Billaud révèlent la complexité, l’authenticité et la minéralité du domaine grâce à un savoir-faire familial et une précision de culture.
NOS VINS COUPS DE COEUR
Petit Chablis – Cépage Chardonnay
Le Petit Chablis de Samuel Billaud possède une belle robe or vert pâle scintillante. Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est franche et ciselée. Belle fraîcheur, un fruité intense et envoutant souligné d’une minéralité précise et cristalline.
Chablis (Les Grands Terroirs) – Cépage Chardonnay
Vin frais, vif sans être agressif et léger aux arômes de pomme et citron.
Petit Chablis – Cépage Chardonnay
Le Petit Chablis de Samuel Billaud possède une belle robe or vert pâle scintillante. Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs et d’agrumes. La bouche est franche et ciselée. Belle fraîcheur, un fruité intense et envoutant souligné d’une minéralité précise et cristalline.
Chablis (Les Grands Terroirs) – Cépage Chardonnay
Vin frais, vif sans être agressif et léger aux arômes de pomme et citron.
